豬雜炒麪

用料  

豬雜炒麪的做法  

1. 買了些粉腸頭（比較厚，口感脆），瘦肉切片，少許豬肝切薄片。清洗乾淨。生抽，白糖，半瓶蓋白酒，生粉，拌勻醃10分鐘，加花生油繼續醃10分鐘。

2. 普通波紋面餅，兩個。

3. 鍋中加水，水開放麪餅。

4. 用筷子劃散，煮大概八成熟。

5. 起鍋燒油，加豬雜大火翻炒至變色，倒入煮好的面，加生抽，少許老抽，拋鍋開始🤣，不懂拋鍋的可以用筷子迅速劃散，使面上色均勻即可，加葱段，出鍋。