雜蔬炒麪

屁總要妙總廚推出新品炒麪，指定要有豆腐乾，還定價35元賣給如花兄。

用料  

雜蔬炒麪的做法  

1. 菜場買了炒麪，不同於雞蛋麪等，炒麪水分少偏乾硬。

2. 煮一鍋清水，滾後丟進麪條煮開瀝水撈出。

3. 要以勇士的心態毫不手軟地倒上足量食用油拌勻，用筷子多給麪條鬆動，不要粘在一起。

4. 準備好各種配料，洋葱和青菜最好吃，其他隨意。

5. 起油鍋爆肉絲，倒入洋葱翻炒，再放入胡蘿蔔（可以是豆角等）不易熟的蔬菜炒至變軟，再放入豆腐乾等易熟的菜略翻炒，倒入加油拌好的麪條，加生抽、醋、糖，用筷子翻拌勻。倒入青菜翻炒幾下，青菜熟了起鍋。

小貼士

如花喜歡重口味，給他炒的時候爆了小米辣，加了花椒油。