醬炒雜蔬面

成都作為一個美食之都，在各傢伙食百花齊放外賣稱天下的情況下，小小的儀式感體現在了低調的炒麪之中，在街頭人來人往的喧囂中，飄起它的人間煙火味。

用料  

醬炒雜蔬面的做法  

1. 幹香菇提前用冷水泡發，香菇、青紅椒、洋葱切絲備用。

2. 用老抽、耗油、色拉油、芝麻油、白砂糖全部放入碗中混合製作拌麪醬，備用。

3. 鍋中加水煮沸,麪條下鍋，再煮一分鐘，盛出，放碗內用筷子挑開抖散冷卻。

4. 將拌麪醬，倒入冷卻好的面中，拌勻備用。

5. 起鍋熱油，倒入蝦仁，蝦稍變色後，用筷子夾出備用。

6. 用鍋中剩餘的油，放入香菇絲和洋葱絲翻炒。

7. 炒香後放入青紅椒絲，蝦仁，翻炒均勻。

8. 將麪條倒入鍋中，翻炒均勻。

9. 放入三生川辣椒牛肉醬，翻拌炒勻。

10. 美味的醬炒雜蔬面完成。

小貼士

醬炒雜蔬面的祕密藏在三生川的辣椒牛肉裏。經過了多種香料的慢火熬製，層層入味，香氣撲鼻而來，食之辣味，便也心情愉悦了。