小炒雜蔬

用料  

小炒雜蔬的做法  

1. 雞蛋打入碗中，放少許料酒打散備用。

2. 角瓜、洋葱、胡蘿蔔、尖椒、洋葱、小葱，處理乾淨備用。

3. 切點葱花和蒜末。

4. 角瓜、胡蘿蔔、切片，尖椒、洋葱切塊。

5. 起鍋燒油，將雞蛋煎熟盛出。

6. 鍋留少許底油，放葱蒜爆香，先下入胡蘿蔔翻炒一會，在下入角瓜、洋葱、尖椒，鹽、花椒麪、蠔油、翻炒至斷生。

7. 下入雞蛋、防少許雞粉調味，翻炒均勻出鍋即可。

8. 成菜，營養豐富，鮮香可口。