雜蔬炒米線

用料  

雜蔬炒米線的做法  

1. 米線提前泡軟，一般泡一夜，煮的時候開水燙兩分鐘就可以了，我這是泡了兩小時，煮了大概十分鐘才行，

2. 煮到可以用筷子夾斷但是費點勁的時候就可以了

3. 撈出過涼瀝乾

4. 洋白菜切絲

5. 洋葱尖椒火腿切絲，葱薑蒜切好備用

6. 熱鍋熱油炒雞蛋

7. 留底油炒葱薑蒜洋葱

8. 下洋白菜炒軟放剩下的配菜，放鹽，生抽和蠔油，雞精翻炒

9. 放雞蛋翻炒，放米線 ，用筷子輔助，鏟子兩手翻炒 ，炒出鍋氣，

10. 嘗味，鹽不夠下鹽，出鍋淋香油即可

11. 拌個沙拉，

12. 一杯冰鎮啤酒，就是美好的一餐。