台灣海鮮煎

台灣小吃蚵仔煎昇級版(總彙海鮮煎）

用料  

台灣海鮮煎的做法  

1. 調麪糊：太白粉1杯，地瓜粉2杯，水4杯加上韮菜切碎，鹽1小杓，雞精．糊椒粉．香油各一些拌勻！

2. 將蝦仁．海蠣．花枝洗好放在一旁

3. 海蠣挑大的

4. 花枝切條狀

5. 中小火熱鍋．放入蝦仁海蠣花枝小白菜茼蒿翻炒10秒．倒入一大湯勺麪糊煎到麪糊周圍淡淡焦黃加入雞蛋，記得把蛋黃弄破，然後翻面．再中小火2－3分鐘出鍋！

6. 加上甜酸醬或甜辣醬．或番茄醬皆可看個人口味！

小貼士

外脆裏嫩一定要中小火慢煎！