快手菜之菠菜豬/牛肉末

工作學習壓力巨大，實在是沒有辦法做什麼複雜的菜式。這道菜改編自油管上的一個視頻。覺得很快手又好吃營養，分享給大家～

用料  

快手菜之菠菜豬/牛肉末的做法  

1. （忘了拍圖了，下次補上）
   油 一勺
   糖 一勺
   生粉 一勺
   生抽三勺
   放入肉末中 按一個方向將所有東西攪勻 之後靜置十分鐘醃製入味

2. 鍋中放大概800毫升的水，加入一勺油，一片姜，一勺鹽和一勺糖。中到大火燒開。水開之後，放入菠菜汆燙。
   等菠菜全部軟了，蓋上蓋子，開小到中火，燜三到五分鐘。（我買的嫩菠菜，三到四分鐘左右即可。）之後撈出瀝乾水盛盤。
   

3. 冷鍋下一勺油，油熱後爆香蒜瓣和薑片。
   之後加入肉末，炒半分鐘。
   隨後加入一勺生抽，半勺鹽。

4. 準備水澱粉
   一勺生粉，加半碗水。攪拌均勻之後，倒入肉末中，大火收汁。

5. 將炒好的肉末倒在菠菜上。

6. 開吃！
   

小貼士

1.鹽的多少可以在炒肉末的時候適當調整。
2.喜歡吃辣的或者麻的，可以在爆香姜蒜的時候加點花椒和幹辣椒。
3.牛肉末在炒的時候，不需要太長翻炒。讓油稍微把肉末煎一下去更好吃。
4.吃的時候可以菠菜和肉拌一下，這樣更有味道。