又名苦[嗶——]麪筋。
冰箱裏任何蔬菜配上自制麪筋炒炒。
用料
| 自制麪筋 | |
| 西芹 | |
| 金針菇 | |
| 老乾媽油辣椒 | |
| 淘大頭遍豉油雞汁 | |
| 醋 |
雜蔬炒麪筋的做法
自制麪筋：麪粉加水揉團，靜置半小時。用清水沖洗揉搓，直到不再洗出乳白色液體（可以用來作粉條），就成為麪筋。上鍋蒸十分鐘。
![雜蔬炒麪筋的做法步驟圖，雜蔬炒麪筋怎麼做好吃 第2張]( "雜蔬炒麪筋的做法步驟圖，雜蔬炒麪筋怎麼做好吃 第2張")
麪筋切寬條。
![雜蔬炒麪筋的做法步驟圖，雜蔬炒麪筋怎麼做好吃 第3張]( "雜蔬炒麪筋的做法步驟圖，雜蔬炒麪筋怎麼做好吃 第3張")
蔬菜洗淨切好。芹菜葉子部分摘出留用。
![雜蔬炒麪筋的做法步驟圖，雜蔬炒麪筋怎麼做好吃 第4張]( "雜蔬炒麪筋的做法步驟圖，雜蔬炒麪筋怎麼做好吃 第4張")
温油中火，略煎麪筋。裝盤
![雜蔬炒麪筋的做法步驟圖，雜蔬炒麪筋怎麼做好吃 第5張]( "雜蔬炒麪筋的做法步驟圖，雜蔬炒麪筋怎麼做好吃 第5張")
下芹菜葉至顏色變深。起出裝盤。
![雜蔬炒麪筋的做法步驟圖，雜蔬炒麪筋怎麼做好吃 第6張]( "雜蔬炒麪筋的做法步驟圖，雜蔬炒麪筋怎麼做好吃 第6張")
旺火下蔬菜爆炒。
![雜蔬炒麪筋的做法步驟圖，雜蔬炒麪筋怎麼做好吃 第7張]( "雜蔬炒麪筋的做法步驟圖，雜蔬炒麪筋怎麼做好吃 第7張")
老乾媽兩勺，雞汁三勺，醋兩勺。
![雜蔬炒麪筋的做法步驟圖，雜蔬炒麪筋怎麼做好吃 第8張]( "雜蔬炒麪筋的做法步驟圖，雜蔬炒麪筋怎麼做好吃 第8張")
攪拌均勻，裝盤。
![雜蔬炒麪筋的做法步驟圖，雜蔬炒麪筋怎麼做好吃 第9張]( "雜蔬炒麪筋的做法步驟圖，雜蔬炒麪筋怎麼做好吃 第9張")
小貼士
放了生抽就沒放糖。老乾媽很鹹所以也沒放鹽。
麪筋太好吃了TuT
