雜燴炒麪

冬季裏感冒發燒後味覺全無，來一道雜燴炒麪提提味覺

用料  

雜燴炒麪的做法  

1. 詳細步驟如下

2. 第一步 配菜
   
   將以上清單的菜配齊，除了小青菜和蝦，我們習慣將配菜切絲
   
   第二步 煮麪
   
   根據個人喜好選擇麪條，我選擇的是鹼面，超市裏都能買到。麪條煮至半熟，將水濾掉後用筷子將麪條撈一撈，靜置放涼待用
   
   第三步 調汁
   
   根據家人口味將 生抽，老抽，油，香油，蠔油，細砂糖調汁
   
   第四步 拌麪
   
   將第三步調好的醬汁倒入晾涼的麪條裏拌勻，將麪條放入冰箱冷藏
   
   第五步 炒菜
   
   將所有素菜一起下鍋炒，適量加入開水將菜燙熟，然後將麪條，火腿，蝦一起加入鍋裏，翻炒一會兒就可以調味了，加入鹽，雞精少許即可起鍋了
   
   關於面的份量，我們家四個大人，所以份量多，一共兩大盤，一般三口之家，份量可以減半，嗯！