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繼續麪食之旅,他自己加了小配方,非常愛吃!
用料
肉夾饃(餅),他很愛吃!的做法
燉肉的料:花椒大料葱薑蒜(燉肉必備,家裏的葱沒有了),冰糖,十三香,鹽
倒入老抽
將肉洗淨,放入高壓鍋中
將調料倒入鍋中,蓋上蓋子悶了40分鐘(為了使肉燉爛而不幹鍋,又“額外”加了一些水)
將麪糰切成小塊,揉成團,擀成餅的形狀放入餅鐺中(和麪發麪步驟參考第一篇,饅頭做法)
等到餅鐺的燈滅了,餅就好啦,黃燦燦,外焦裏嫩!
還可以準備一些配料,如生菜辣椒
將肉切隨,放在盤中
依據個人口味,將肉夾到餅中
家常肉夾饃,完成!
他的版本,加了芝士😋
燉好的肉是這個樣子的,軟而不膩,入口即化(此應為圖7)
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