山藥紫薯莧菜餅-沒有面粉的蔬菜餅

有媽媽問娃只吃主食不吃菜怎麼辦？柚媽也遇到過，小柚子也會有隻吃主食不吃菜，但有時候是隻吃魚、菜不吃主食，額，孩子的心思變得真快，那麼只愛吃主食粥飯面該怎麼吃？
粥嘛家裏天天都是雜糧粥，不愛吃菜的時候，就把菜、豆製品切碎加在煮好的粥裏再稍微煮下，粥還是比較好解決的，哪怕臨時發現他只喝粥，也能臨時將肉蛋菜等現有食材炒一下加粥裏，有了一點油脂炒香，粥整體也變香了。
飯嘛，參考一下：36種創意飯 | 厭倦了一成不變的大米飯？來試試吧
餅嘛，單一精麪粉做出來的大餅真的要配合着肉菜吃才可以。這就需要媽媽們，家裏備些雜糧粉，烙餅的時候，除了用各種蔬菜泥和麪，加雜糧粉也是必不可少的哦，一般加1/3以下的粉是不會影響餅的成型。可能不會次次用蔬菜汁和麪，但每次加點雜糧粉是很容易做到的。
今天介紹的是不需要任何麪粉烙餅，在小柚子不愛吃菜的時候管用啊，也做過直接用這餅給他搭配着粥吃。
食譜亮點
不需要麪粉的純蔬菜餅，紫薯和山藥富含不少澱粉，既是蔬菜也是主食。
YOMA小叮嚀
文中用的煎，嫌棄的可以烤，更加健康。
參考月齡：8M+

用料  

山藥紫薯莧菜餅-沒有面粉的蔬菜餅的做法  

1. 食材：山藥80克   紫薯1個，牛奶 70克，莧菜葉 30克

2. 山藥、紫薯去皮洗淨切段，上鍋蒸15分鐘。如果是早餐做這餅，這一步都是前一晚完成的。
   加入牛奶，稍微壓壓碎。一起打成山藥紫薯泥。

3. 莧菜切碎。

4. 加入一起攪拌均勻。莧菜要焯下水會比較好。
   >>視頻中犯了個錯誤，莧菜菠菜這樣含草酸的蔬菜，不管怎麼做，都是需要焯水1分鐘的。

5. 熱鍋倒油刷勻。

6. 一個個舀入小火煎。要平底不粘鍋，否則會用油很多，沒有不粘鍋還是先不要做了。

7. 一面金黃煎另一面，兩面金黃出鍋。

8. 軟軟的小餅，香香糯糯~

小貼士

我是一名國家兒童營養師，熟知嬰幼兒健康飲食需求，精通廚藝，
寶寶挑食，厭食，不愛吃飯？
怎麼補鈣鐵鋅硒?通通幫你解決。
微信公眾號：一日五餐輔食。陪伴你順利走過營養輔食路。