香酥葱油餅（超簡單）

一次醒面 零工具 超級簡單快捷

用料  

香酥葱油餅（超簡單）的做法  

1. 低筋麪粉中加開水，邊加邊和麪，揉成光滑麪糰，表面塗抹薄薄一層油，蓋上保鮮膜醒發。

2. 醒面期間準備餡料，小香葱切末+黑芝麻、白芝麻、五香粉，同時熱鍋燒兩勺油

3. 燒熟的熱油澆在餡料裏，攪拌均勻備用

4. 麪糰分成大小均勻的面劑子，我分了10個。兩種包發，第一種如上圖面劑子擀開（我沒有擀麪杖，就用的手均勻壓開），餡料放在中間，然後把周圍的依次疊加蓋在餡上。

5. 第二種方法，是我從媽媽那裏學來的，記得小時候我媽做葱油餅就是這樣包餡料。事實證明，這個樣子更好包，而且餡料不會被擠出來，而且！成品是一層層的，很好吃。   方法：面劑子擀成橢圓形，餡料均勻塗抹在中間，先從上到下卷。

6. 再從左到右卷，然後壓扁。

7. 表面繼續撒黑白芝麻，提香&點綴

8. 熱鍋入油+餅，全小火慢煎，一面熟了翻面繼續。

9. 出鍋趁熱吃，外面煎的酥酥脆脆，裏面的麪餅部分又是軟中帶韌，而且葱油混合五香粉和芝麻的香氣，吃到停不下來！