超簡單美味的葱油餅

我雖然是個南方人
但我骨子裏絕對是北方血統
真是愛死各種麪食！
這道菜零基礎小白也能輕易完成
非常簡單又美味 快跟我一起試試吧！

用料  

超簡單美味的葱油餅的做法  

1. 稱200g麪粉，用80度熱水燙麪，揉成光滑的麪糰後抹油，蓋上蓋子靜置20分鐘。（200g麪粉大約能做四張小餅，可自行增加用量，水量是麪粉的60%）

2. 這時候我們可以製作椒鹽，預熱鐵鍋，取乾花椒適量炒制烘乾，以花椒稍微變色，用手捏可輕鬆捏碎的程度就可以了，烘乾的花椒放在一邊等它稍微降温。

3. 切少許葱末，放在一旁備用。這個時候花椒已經涼下來了，取適量食鹽和花椒混合，用擀麪杖碾至均勻碎末，放在一旁備用。

4. 把麪糰均勻分成四等份，取一份擀開，抹上玉米油，再均勻抹上椒鹽，最後撒上葱花末。做完以上步驟，將麪皮捲起來（像捲餅一樣），再扭成🍭狀（實在不會表述了，像這樣旋轉的樣子），壓實擀開，抹油放到一邊備用。（其它的麪糰也這樣處理）

5. 熱鍋放油，煎至兩面金黃，香噴噴的葱油餅就出鍋啦！麪餅擀的薄一點就更酥脆，厚一點的就更有韌勁，大家看自己喜好啦，跟我一起試試吧！