超簡單的雞蛋葱油餅

不想做飯的時候，就懶一回吧～

用料  

超簡單的雞蛋葱油餅的做法  

1. 事先洗乾淨小葱葉備用，稱量好所有材料，粉類和鹽可以稱量在一個碗裏，雞蛋和油可以稱在一個碗裏，這樣不用洗那麼多。水單獨

2. 先把雞蛋和油攪拌均勻，然後過篩加入混合好的粉類繼續攪拌，攪到看不見乾粉了，再分次加入水

3. 所有材料混合均勻成麪糊後，放置一旁，將葱葉切成末加入麪糊中，再攪拌一下

4. 拿出你的平底鍋，開小火，鍋中加入一點油，用廚房紙把整個鍋底擦一遍，燒熱後加入麪糊，轉動，把麪糊攤均。

5. 麪糊攤勻後可以開中小火，煎2-3分鐘左右翻面，煎到兩面金黃後即可出鍋

6. 家裏有火腿或者培根的朋友也可以煎好餅以後再煎兩條配着餅一起吃

7. 我先開吃啦～啊…

小貼士

1⃣️：雖然麪糊裏放了很多油，但是煎第一張餅還是要先放一點油開開鍋，不然會粘。煎了第一張以後就不用再放油了。
2⃣️：水分次放是為了更容易和麪糊混合，不然一下子全倒進去，就要小心翼翼一點點攪拌了。
3⃣️：玉米澱粉最好不要省略，因為可以增加餅的韌性，不容易破裂。
4⃣️：每煎一張餅之前都要把火放到最小，鍋拿起來加入麪糊，這樣可以防止鍋太熱，麪糊還沒有轉開就凝固了
5⃣️：其實混合粉類過不過篩加入都可以，只是過篩加入更容易攪拌均勻，不易形成小團團。