【麻辣香腸煲仔飯】

如果你是主食愛好者，一定要學會煲仔飯，而且是煲仔飯中的”王者“————香腸煲仔飯。

粒粒分明的米飯、焦黃酥脆的飯焦（鍋巴）、濃濃臘香的金字麻辣香腸，菜、肉、飯都齊了，來上這麼熱氣騰騰的一鍋，別提有多滿足了。

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用料  

【麻辣香腸煲仔飯】的做法  

1. 大米提前放浸泡1小時。

2. 金字麻辣香腸切片，小青菜焯熟備用。

3. 製作醬汁：1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙生抽、1/2湯匙白砂糖、少許辣椒圈。

4. 煲仔鍋內壁塗刷一下食用油，放大米、1.5倍清水大中火煮開。

5. 煮開後轉小火，當米飯出現小孔時，鋪上金字麻辣香腸。

6. 沿鍋邊倒一圈食用油蓋蓋，繼續小火燜8分鐘。

7. 每隔30s將鍋傾斜一側。（受熱更均勻，鍋巴更噴香）

8. 燜好後放入小青菜，均勻淋上醬汁，撒上葱花或芝麻即可。