綠豆沙餡兒

自己做的綠豆沙不太甜，吃着很健康，餡兒料可以自行隨意使用，沒用完的餡兒一定要用保鮮膜包裹好冷藏，防止乾裂。

製作綠豆沙很簡單，就是很考耐心，耗時比較長，我炒了接近兩個小時，沒耐心毅力的慎入。

喜歡口感好的綠豆沙可以購買去皮綠豆，自己脱皮會很辛苦的，不過帶有皮的餡兒也很不錯的，可以試試哦！

用料  

綠豆沙餡兒的做法  

1. 綠豆洗淨，浸泡一夜後，放進電飯煲中，加入沒過綠豆多一點的水，按煮飯鍵

2. 用料理機打成稀泥狀（加水一定要注意，少量多次的打，水多了會延長炒的時間）

3. 打好的綠豆泥放入不粘鍋裏，開中小火不停的翻炒

4. 炒至無水份時，開小火加入糖粉、玉米油（分三次加入）充分混合後再加

5. 加完後繼續不停的翻炒，切記炒糊

6. 一直炒至能抱團，就快好了，堅持就是勝利✌️

7. 炒至綠豆沙完全不粘鍋不粘鍋鏟即可

8. 冷卻後可以自行隨意用（塑造性強）