紅綠豆沙餡

自用備忘
松下麪包機105

用料  

紅綠豆沙餡的做法  

1. 紅豆綠豆洗淨泡12小時以上，不去皮，蒸1小時至可捏爛，根據水量酌情加少量水或不加，用料理棒打成糊糊。

2. 倒入麪包機，加入化開的椰子油，代糖，用17果醬檔，先設定90分鐘（最小），中間剷剷粘壁糊邊，並觀察濕度，根據水量加減時間。

3. 濕度合適了就停，及時取出，以免被面包桶的餘温烤乾，大概出餡兒248克-285克。

4. 稱所需份量裝袋，抽真空密封，冷凍，可放一個月，用的時候冷藏或常温化凍即可。