蛋羹(+肉末)

孩子對外婆👵念念不忘的味道！
當媽不易，認認真真地為他copy一份，
讓他學起來😄

用料  

蛋羹(+肉末)的做法  

1. 將三個雞蛋🥚，打勻(顯小泡狀態)
   

2. 放入80g的肉沫，拌勻，靜置二分鐘

3. 放小半匙鹽(約2克)

4. 一湯匙的醬油

5. 加入：温水小半碗拌勻。(與蛋液差不多量的)

6. 備蒸鍋，
   水開後放入(注意⚠️放入前先關小火，以免燙手👋)
   蓋上鍋蓋，開 大火

7. 大火蒸二分鐘之後，打開，用長的湯勺，輕輕的攪拌均勻。

8. 再大火🔟分鐘，就完全了！
   (碗的.厚薄不同，食材的量多少，時間可以調整(至少要10分鐘)。

9. 大功告成啦

小貼士

肉沫：有一點點肥的更好
雞蛋：如果用鴨蛋會腥味的
大火🔟分鐘後，用勺子看一下中間位置，如果不像圖片中，可以再多蒸2⃣️-3⃣️分鐘！