蠶豆正上市,各種吃,各種喜歡,尤其是這個蠶豆肉末羹,簡單的食材不簡單的味道,嫩滑濃郁鮮美,每次都能當飯吃兩大碗!
試試吧😂
用料
蠶豆 | 160克 |
裏脊肉 | 200克 |
玉米澱粉 | 4湯勺 |
生抽 | 1湯勺 |
蠔油 | 1湯勺 |
五香粉 | 3克 |
鹽 | 少許 |
食用油 | 1湯勺 |
葱 | 1根 |
白芝麻粒 | 少許 |
水 | 適量 |
蠶豆肉末羹的做法
準備食材,蠶豆去殼去皮剝出蠶豆瓣清洗乾淨,瘦肉洗淨
剁成肉末,加入少許五香粉,鹽,生抽,食用油,適量玉米澱粉,少許水攪拌均勻醃製一會
另外再用一隻碗放入4湯勺玉米澱粉加半碗水攪拌均勻備用,(後面勾芡用)
湯鍋放水燒開,放少許食用油,放入蠶豆瓣
放入肉末攪拌開
小火,倒入事先勾兑好的玉米澱粉
邊倒邊攪拌哦
濃稠狀態,加入少許生抽,蠔油,鹽調味,放入葱碎
撒入少許白芝麻粒
裝盤,自然光下更通透哈😂
拍完開吃,兩大碗又下肚了
小貼士
調味料可以根據自己口味添加,也可以放入辣椒粉,或者攪一個雞蛋進去。
玉米澱粉勾兑時按情況加入,太厚就不用再倒了,如果太稀就多放點