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用料
肉末豆腐羹的做法
將豆腐洗淨切成小塊讓入碗中。
打兩個雞蛋。
將雞蛋液倒入碗中。
放入蒸鍋內大火煮開上氣,上氣後中火蒸10分鐘。
將蒜末放入油鍋內爆香。
加入碎肉,我加的是雞胸肉,有條件的可以換成豬肉或者牛肉,炒至斷生。
鍋內加一勺生抽、一勺料酒、半勺老抽、半勺蠔油攪拌,加入一丟丟鹽,加入調好的澱粉水(可以多一點水),大火收汁。
蒸好的豆腐雞蛋羹。
將調好的汁淋在豆腐雞蛋羹上,放入葱花即可。
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