香菇木耳雞胸肉丸

減脂餐一樣可以吃的美美噠

用料  

香菇木耳雞胸肉丸的做法  

1. 雞胸肉放入網鍋中，先三個五清洗。

2. 將泡發好的香菇木耳藕和胡蘿蔔放入主鍋，渦輪加速2秒打碎，不夠碎可以自行增加時間打。倒出備用。

3. 清洗好的雞胸肉切大塊放入主鍋，同時放入一塊姜去腥（不喜歡的可不放），設10秒/速度8打碎。
   加入除了麻油外的所有調料，30秒/反轉速度2混合均勻。

4. 加入打碎的菜和麻油，30秒/反轉速度2拌勻，取出備用。

5. 主鍋放入2000克水，再放幾片姜，放入網鍋，設置30分鐘/100度/速度1煮開。

6. 鍋內温度達到100度時，拿掉量杯蓋，左手虎口擠出丸子，右手拿小湯匙挖出，從洞口放入水中，放到感覺滿了為止。
   一鍋做不完可以分做兩鍋。

7. 從洞口觀察丸子全部變色後，暫停一下，打開主鍋蓋。

8. 用刮刀棒取出網鍋，將丸子倒入碗中。如果肉餡沒有做完，可以繼續上述步驟，直到全部煮完。

9. 雞肉丸子可以做成各種蔬菜丸子湯，也可以紅燒、茄汁吃法，具體按自家喜歡隨意搭配。
   吃不完的雞肉丸放保鮮袋放入冰箱冷凍，隨吃隨取。