延緩衰老，抗癌保健的營養紫薯，搭配口感濃郁的奶酪，好吃停不了口。
用料
| 紫薯 | |
| 奶酪 | |
| 白芝麻 |
紫薯藍莓奶酪球的做法
這兩個紫薯實際顏色是不一樣的，左邊的更紫一些，稍後會看到實際對比
紫薯從中間對切一半，微波高火4分鐘至熟。建議對切後扣着放，這樣切面不容易風乾
為了配和紫薯的顏色，選擇了藍莓口味的奶酪，微紫
用到的原料，熟的紫薯和白芝麻，外加三塊奶酪
把微熟的紫薯放進保鮮袋中用擀麪杖敲碎並擀成泥
奶酪切小丁備用
紫薯泥在手中揉成球
壓癟紫薯球放入奶酪丁
抱住奶酪後揉成球。此圖可以看到2種不同顏色的紫薯，還是很明顯的
白芝麻倒入煎鍋中
小火加熱白芝麻
放入奶酪球裹滿芝麻即可
小貼士
友情提示：
1.用微波紫薯的方式紫薯偏幹，不容易全部沾滿芝麻。蒸熟的紫薯會濕一些，更容易沾滿芝麻。但我個人喜歡不沾滿的感覺，這樣露出紫色更漂亮。
2.深顏色的紫薯更幹一些，更不容易揉成團和沾芝麻。深顏色的紫薯甜度稍稍強一些，但差距不大。
紫薯營養豐富，具有特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括多種維生素和礦物元素就不用説了，更主要的是內含有大量的功效奇特、藥用價值較高的花青素，花青素對100多種疾病有預防和治療作用，花青素被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物質，而花青素是一種有機活性抗氧化物，能夠抗癌，防老化。花青素為人體帶來多種益處。從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性
