好柿花生月餅

好事會發生，美好的寓意可愛的外形，這就是今年中秋最火的好柿花生月餅，買的現成的低糖餡料，感覺還是太甜了，所以加入了各種堅果進行改造，結果味道還相當不錯呢

用料  

好柿花生月餅的做法  

1. 轉化糖漿+玉米油+梘水混合均勻，倒入中筋麪粉揉成麪糰，蓋上保鮮膜靜置1小時

2. 芝麻餡+熟花生碎+熟巴旦木片+熟芝麻混合均勻

3. 分成28g一份

4. 餅皮分成22g一份

5. 芝麻花生餡包入餅皮中

6. 入模具壓出花生形狀

7. 轉化糖漿+玉米油+梘水混合均勻，倒入中筋麪粉揉成麪糰，取25g麪糰

8. 26g麪糰中加入1.5g混合均勻，剩下的麪糰中加入15g金黃芝士粉混合均勻

9. 蓋上保鮮膜靜置1小時

10. 豆沙餡加入熟松子仁混和均勻

11. 分成26g一份

12. 橙色麪糰分成22g一份

13. 取1.5g抹茶麪團作為柿子蒂

14. 橙色麪皮包入豆沙松子餡，放入柿子模具壓出形狀

15. 所有用品放入烤盤

16. 烤箱用的是柏翠開8pro，選風爐模式，提前預熱至180度，烤盤全部放入烤箱，烤15分鐘

17. 烤好啦~