柿子+花生=好事發生月餅

一次成功 好開心哦 好柿花生諧音好事發生 祝大家中秋節快樂

用料  

柿子+花生=好事發生月餅的做法  

1. 1.餅皮：
   柿子餅皮：花生油50g+視水4g+轉化糖漿140g攪拌乳化後加入中筋麪粉200g。攪拌均勻之後取30g麪糰加入1g菠菜粉當葉子，糅合備用。剩下的加入南瓜粉13g+4滴橙色色素當柿子，糅合備用。用保鮮膜包好鬆弛放置1小時。
   花生餅皮：花生油50g+視水4g+轉化糖漿140g攪拌乳化後加入中筋麪粉200g。用保鮮膜包好鬆弛放置1小時。

2. 2.分團：
   柿子分成25g一個，葉子2g一個，花生25g一個。

3. 3.壓團烤制
   把每個麪糰壓成圓狀，包好餡料（餡料自己上網搜喜歡的做咯），用模具壓出形狀。
   柿子月餅進烤箱190度5分鐘定型，之後蓋上錫紙防止上色轉160度15分鐘。
   花生月餅不用蓋錫紙，想刷蛋黃液的可以刷。190度5分鐘定型轉上下火170度15分鐘。