好事發生（柿子花生）月餅

今年最流行的月餅造型，應該就是柿子和花生了，搭配在一起寓意着好事發生。2021年好事發生，稱心如意❤️                             五仁餡教程：

用料  

好事發生（柿子花生）月餅的做法  

1. 150克月餅糖漿倒入盆中加入50克花生油。

2. 加入5克梘水，

3. 充分攪勻

4. 加入200克中筋麪粉，10克奶粉。

5. 刮刀拌勻後，戴手套揉成麪糰

6. 分出20克麪糰後，把剩下的麪粉平均分成2份。

7. 20克麪糰加入1克抹茶粉

8. 揉勻

9. 拿一塊麪團加入7克南瓜粉，1.5克紅曲粉揉勻。

10. 另一塊大的麪糰加入1包紅茶末，揉勻
    

11. 三個顏色麪糰做好。蓋保鮮膜室温靜置一小時。

12. 現在做餡～250克白蓮蓉+50克肉鬆，揉勻成團

13. 五仁餡分成30克一個球。

14. 準備柿子🍅和花生🥜模具

15. 綠色和紅色麪糰各分成10份。

16. 保鮮袋鋪在案板上，取一個紅色麪糰放在袋子裏，

17. 擀薄

18. 打開袋子，拖住麪皮

19. 放一顆肉鬆餡

20. 撕去保鮮袋，然後左手握住皮和餡，慢慢往上收。

21. 揉圓

22. 取一個綠色麪糰，按在模具中間葉子部分。

23. 再把包好的紅色麪糰放在模具中

24. 蓋好模具。

25. 脱模，放在烤盤上，依次做好十個

26. 另外一個紅茶麪團也分成10份

27. 同樣的方法擀開皮

28. 放入餡

29. 揉圓，在麪粉中打個滾

30. 放入花生模具，按壓脱模

31. 依次做好10個。

32. 擺放在烤盤上

33. 表面用噴壺噴水。

34. 送入預熱好的烤箱，中下層，上下火，180度烤5分鐘，然後取出

35. 準備蛋黃水（一個蛋黃+20克水）

36. 刷一層薄薄的蛋黃水。

37. 再次送入預熱好的烤箱，中下層，上下火，200度烤13分鐘。

38. 簡單又好吃的月餅出爐

39. 😋

40. 🍅好事發生🥜

41. 打包好

42. 送給親朋好友

43. 🎁