跟燒烤攤一樣味道的孜然土豆烤肉

偶然創作的做法，沒想到特別受歡迎，記錄下來以防忘記做法

用料  

跟燒烤攤一樣味道的孜然土豆烤肉的做法  

1. 土豆去皮備用，梅花肉沖洗一下

2. 將土豆和梅花肉都切成正方形小塊

3. 梅花肉放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、白糖、胡椒粉、雞精和耗油，拌勻

4. 起鍋燒水，水中加入一勺鹽，水開後放入土豆塊，煮至五成熟，時間大約3分鐘

5. 梅花肉醃製十分鐘左右放入空氣炸鍋，180度烤7分鐘，土豆出鍋後也放入空氣炸鍋中180度5分鐘，好了之後另起鍋，倒入梅花肉先炒至微黃，接着倒入土豆塊，中火炒約7-10分鐘（如果沒有空氣炸鍋就直接起鍋放入比炒菜時多點的油，分別把土豆塊和肉塊煎熟並且有輕微焦色）

6. 最後放入燒烤調料，裝盤後就可以吃了，喜歡香腸的可以加兩根切成小段的台灣烤腸，我後來做的時候放過，味道很好，上桌後很快光盤

小貼士

梅花肉可以換成五花肉，我家不能太吃肥肉，所以用了梅花肉，炒肉塊時要多觀察顏色，像我那樣剛好，出鍋後跟燒烤攤的烤串味道一樣，太香了