孜然小土豆~~土豆這樣做勝過燒烤小肉串

朋友送了一包自家種的小土豆，絕對的綠色食品，生態無污染，煮了幾個來吃，發覺幹吃無味兒，孩子們有點不太喜歡，沾個番茄醬還可以，可能也是土壤的原因，土豆不是很面，參考了網上的方子，就是這個孜然小土豆，味道果然超級棒，孩子們兩口一個直誇好吃，象吃小烤串。能吃辣的可以加小紅椒，味道更棒。

用料  

孜然小土豆~~土豆這樣做勝過燒烤小肉串的做法  

1. 1、土豆洗淨帶皮，蒸鍋上大火燒20分鐘，用筷子扎進去試一下很軟就熟了。

2. 2、涼一下，撥皮，涼後放保鮮袋裏，冰箱保鮮一夜（第二天用的話，現吃直接煎可以。去皮的土豆放冰箱一夜，不會變色的。）

3. 3、土豆用手掌或大勺子輕輕壓一下，平底鍋燒熱後，加熱油，中小火煎（有的土豆會開沙有面，有的不會開沙也沒有面的，土豆的品質不同，這種屬於不開沙的，容易碎。）

4. 4、一面焦黃了，就輕輕翻動幾下。

5. 5、直到兩面都變焦黃，盛出來備用。

6. 6、熱鍋，油熱後，放入胡蘿蔔絲、洋葱丁、葱花、香菇丁、蒜碎，一起翻炒爆香。

7. 7、再加生抽、糖、耗油、鹽，翻炒幾下入味，再加土豆翻炒上色。

8. 8、最後倒入半瓶啤酒或清水。

9. 9、蓋蓋子，中火燜煮至水乾。

10. 10、裝盤，灑上葱花或香菜、芝麻。

11. 11、無敵美味兒~~