為什麼要用‘灣灣’的盒子來裝呢,請聽下回分解
用料
糯米粉 | 100克 |
粘米粉 | 30克 |
白糖 | 10克 |
温開水 | 100克 |
五穀磨房粉(含芝麻,紅棗,蓮子,核桃混合) | 20克 |
花生米 | 一小把 |
抹茶粉 | 適量 |
花生油 | 備用 |
艾草泥 | 一大把艾草 |
[材料備用] 抹茶粉加入温水調開備用,把糯米粉粘米粉混合。
[艾草泥] 艾草煮熟,稍微晾乾水份,放在刨刀上用力搓成碎,擠幹艾草汁(去苦), 與麪糰混合攪拌。
[麪糰混合] 將抹茶一同倒入攪拌,期間看情況加入糯米粉或粘米粉調整黏稠度,攪拌至不粘容器邊緣位置。NB: 糯米粉使麪糰變軟,粘米粉會使麪糰變硬哦
還贈用一個地瓜面團,可以做兩種不同顏色的湯圓啦!
[餡料]五穀粉用一點熱水兑開,加入花生米碎和白砂糖備用。另外準備了鹹蛋黃加沙拉醬的餡料。兩種風味的湯圓💚🧡
搓成丸子🍡
由於湯圓麪糰加入的粘米粉比較少,容易變形,於是找來灣灣湯圓盒子,把原版湯圓參加到保鮮袋裏,騰出位置給這些綠丸子~ 冷藏3小時即可定型。
青團味道挺不錯的,鹹蛋黃有點太鹹了,下次加多一點糖和沙拉醬!
小貼士
全程超簡單,適合隨意發揮。
在蒸或者冷藏之前,刷一層花生油在糰子上,更不容易裂開哦!