當前位置:料理屋>風味小吃>小吃>

懶人不洗面小麥澱粉涼皮

小吃 閲讀(3.07W)
懶人不洗面小麥澱粉涼皮的做法步驟圖

不洗面製作涼皮

用料  

麪皮
小麥澱粉 300g
水600g鹽3g
麪筋
谷朊粉 100g
150g
調料
黃瓜🥒 半根
蘿蔔 1/3根
麻汁醬 2勺
香油 2勺
蠔油 1勺
陳醋 2勺
大料水
八角 2個
花椒 30粒
大蒜水
大蒜 5瓣
涼開水 100克

懶人不洗面小麥澱粉涼皮的做法  

  1. 麪筋:水谷朊粉攪拌均勻揉搓一會放置一小時涼水上鍋大火燒開10分鐘後轉中火20分鐘

    懶人不洗面小麥澱粉涼皮的做法步驟圖 第2張
  2. 大料水

    懶人不洗面小麥澱粉涼皮的做法步驟圖 第3張
  3. 小麥澱粉加水加鹽攪拌後放置30分鐘

    懶人不洗面小麥澱粉涼皮的做法步驟圖 第4張
  4. 大蒜水

    懶人不洗面小麥澱粉涼皮的做法步驟圖 第5張
  5. 麻汁醬加一勺香油攪拌均勻

    懶人不洗面小麥澱粉涼皮的做法步驟圖 第6張
  6. 囉囉刷油

    懶人不洗面小麥澱粉涼皮的做法步驟圖 第7張
  7. 想吃薄的就少一點澱粉水 厚的就多放

    懶人不洗面小麥澱粉涼皮的做法步驟圖 第8張
  8. 水開後上鍋蓋蓋子1分鐘

    懶人不洗面小麥澱粉涼皮的做法步驟圖 第9張
  9. 鼓包就熟了

    懶人不洗面小麥澱粉涼皮的做法步驟圖 第10張
  10. 放涼水中

    懶人不洗面小麥澱粉涼皮的做法步驟圖 第11張
  11. 用刮刀刮出來

    懶人不洗面小麥澱粉涼皮的做法步驟圖 第12張
  12. 依次放入調料

    懶人不洗面小麥澱粉涼皮的做法步驟圖 第13張