穰皮@懶人涼皮@不用洗面

用料  

穰皮@懶人涼皮@不用洗面的做法  

1. 適量麪粉加入2克鹽，慢慢加入冷水不談攪拌至沒有疙瘩的糊狀，筷子提起能黏住筷子就可以了。

2. 涼皮鑼鑼底部刷油

3. 加入適量麪糊，搖勻。喜歡薄的就少加一點麪糊，喜歡厚一點的就多加一點。

4. 將搖勻的麪皮放入開水鍋中蒸兩分鐘，氣泡就可以了。

5. 蒸好的涼皮從鍋裏拿出來放入冷水盆中冷卻一會方便取出涼皮。

6. 光滑筋斗的涼皮就成功做出來了。以此類推。

7. 涼皮切條，加入醬油，香油，醋，鹽，雞精

8. 最後加入靈魂醬料油潑辣子，攪拌，攪拌

9. 讓人垂涎三尺，即方便有美味的穰皮涼皮就做好了。

小貼士

最好在涼皮鑼鑼的提手上系根繩，這樣從鍋裏取的時候就不會燙手，不鏽鋼可是很燙手的。還可以加入自己喜歡吃的配菜如黃瓜，豆芽等。