不用洗面的涼皮

這款涼皮屬於家庭版本
特點：簡單 快捷 美味 適合懶人

不是我吹，這做好了
你就等着被誇吧哈哈
  



這個菜譜我編輯了1小時啊‼️
大家踴躍做起來哦
有任何疑問給我留言哦
日後再加強內容～

用料  

不用洗面的涼皮的做法  

1. 麪粉是普通麪粉也就是中筋麪粉
   這款涼皮屬於厚的，做不出薄的
   （想吃薄薄的同學可以查看我以前寫的菜譜，正宗洗面筋版本）
   蒸涼皮的器具：1⃣涼皮鑼鑼  2⃣披薩盤
   我用的是涼皮鑼鑼，披薩盤也能成功
   以前看視頻説✖️盆 ✖️盤子也能做
   我想説千萬不要嘗試用這些東西
   浪費材料也啦。浪費時間 根本做不了嘛 哼！

2. 麪粉➕水1攪拌均勻
   一定要攪拌到沒有乾粉的狀態
   如視頻中的樣子就成！！
   蓋上個東西靜置15分鐘左右
   靜置的這個過程會讓麪糰變得細膩
   

3. 靜置完成的麪糰分多次加入水2
   分三四次加入，每加一次攪拌均勻再加下一次，這樣做會減少麪疙瘩的產生
   全部加好之後就是視頻中的樣子
   比較濃稠的糊糊

4. 提前燒一鍋水備用
   涼皮鑼鑼刷上一層油防粘
   舀一勺麪糊放在鑼鑼裏（麪糊鋪滿整個底部就可以了，我做了六張）
   將鑼鑼放到沸水中，立馬蓋上鍋蓋，蒸3～5分鐘
   ❗️❗️❗️❗️取麪糊的時候一定要用勺子攪拌幾下，避免麪粉沉底❗️❗️❗️
   

5. 如何判斷涼皮熟了呢❓
   答：成熟的涼皮表面會鼓起許多的大泡泡
   （封面視頻中有成熟的樣子哦）
   熟了之後立馬取出涼皮，放到冰水上迅速降温，這樣會變得更勁道 容易脱模喲
   
   （上次跟朋友説放到冰水裏放涼，他竟然浸泡在水裏了❌❗️❗️記得是隔水呀）

6. 放涼後就可以取下來了
   建議用兩個鑼鑼來製作，這邊放涼着，那邊就可以蒸上了 製作會快很多的哈

7. 切條就可以啦
   

8. 關於配料 黃瓜 豆芽 胡蘿蔔最為常見的
   或者你喜歡的任何都可以
   調料：生抽 醋 大蒜 鹽 麻醬 油潑辣子
   我的是極簡的調料，根據自己的喜歡哈

9. 補張圖～

小貼士

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