自制涼皮（不用水洗面)

其實做涼皮並沒有想象中的難，而且很好玩，我都能成功，你也一定可以，週末有時間，可以在家試試哈~

用料  

自制涼皮（不用水洗面)的做法  

1. 將麪粉和紅薯澱粉鹽加在一起，一邊加水，一邊攪拌，攪拌至麪粉全部融化有點稠，過篩

2. 鍋底刷一點點油防止粘鍋，也可以到容器裏用隔水煮3分鐘左右（看自己做的厚度確定)
   我這裏是直接用平底鍋，比較方便一些

3. 隔水燉煮是這樣子的，記住盤底要刷油，煮熟後放冷水裏冷卻後再拿出來

4. 一片一片煮好，捲起來切片，然後再把它打開一條一條的，就可以準備配菜

5. 配菜這裏我就不明確講了，大家根據自己準備的菜來做就可以了，然後把全部調料放進去攪拌均勻即可。