涼皮（不用水洗面一次成功）

這個春節火了朋友圈的自制涼皮，水洗面太費勁，我就試了一下這個方法，結果一枚小白的我竟然一次成功啦😃😃

麪粉和澱粉的比例是 2:1 哦☺☺，我家沒有木薯澱粉，就用玉米澱粉代替了，估計成品不如用木薯澱粉做的吧

❣️因為是第一次做，怕不成功，就用平時吃飯做粥用的勺子舀了一平勺麪粉，半勺澱粉，具體克數沒稱❣️

家裏有木薯澱粉的寶寶們一定用木薯澱粉哦！☺☺

用料  

涼皮（不用水洗面一次成功）的做法  

1. 所有材料混合，接下來就要發揮你手速咯，用筷子快速攪成稀糊狀
   
   然後過篩，過篩很重要哦，防止有細小的麪粉疙瘩☺☺，整體糊糊沒拍照😂😂

2. 找一個8寸披薩模具，或者一個平底不鏽鋼盆也行，抹油，最好抹熟油
   
   用你的大勺舀上三分之一勺麪糊糊😂，你要看它是薄薄的一層，能看見烤盤底（盆底），均勻的鋪滿底部就可以😂😂，越薄越好看哦😏😏

3. 整個比模具大的一口鍋，整點水，給他燒滾開囉😂😂，然後讓模具來個水上漂😂😂，一定是滾開的水上漂哦😄😄😄
   
   蓋上鍋蓋水蒸3分鐘，從你透明的鍋蓋看過去，鼓起大泡就可以了😄😄
   
   再找一個比模具大的盆弄點涼水，把蒸好的涼皮帶盆拿出來迅速放涼水裏，也要來個水上漂哦😂😂
   
   放在涼水上的同時，再把涼皮表層刷點熟油，最後把涼皮從模具裏拿出放到準備好的盤子裏就OK👌啦☺☺

4. 奉上兩張成品圖，給寶寶們瞅瞅😍😍

5. 切好了，剩下的工序就由寶寶們自己隨意發揮啦，比一比誰的色香味俱全😍😍

小貼士

這個配方量我做了8寸大小9張，比家裏普通盛菜的深盤稍微大一丟丟☺☺

這個是沒有面筋的哦