懶人版不用洗面快手涼皮

太想念家鄉的米皮了，試做幾次米皮都不成功，還是改做了涼皮，雖然口感上有一點點差別，但已經很接近很接近了，巴適。

用料  

懶人版不用洗面快手涼皮的做法  

1. 準備好麪粉、玉米澱粉和水、鹽。

2. 麪粉和玉米澱粉過篩（也可直接做），口感更細膩。

3. 過篩的麪粉和玉米澱粉。

4. 過篩的麪粉和玉米澱粉和水攪拌成漿。

5. 盤上刷勻一點點油，不要多，防止不粘就好。

6. 盤裏舀入一勺漿，搖勻。

7. 搖勻面漿放入水已經燒開的鍋裏，蓋上鍋蓋蒸3分鐘，同時用另一個大盤盛滿冷水。

8. 蒸好後取出放入冷水的大盤裏降温，然後慢慢揭起來。

9. 第一張之後，如果要薄一點，麪漿就可以少放一點，靈活調整。

10. 這個比例做出來一般是6張，第一張做得厚了沒有用，這是5張。

11. 按自己喜歡的寬度切成條。

12. 加入喜歡的調料，開吃。