潮汕春捲（揭陽）

小時候經常吃的一種特產小吃。因為生活在帝都，老家的特產都是吃不到。只有自己動手做了，超正宗的揭陽春捲。
對於配料，我從不寫份量，因為這些都是可以根據大家喜好以及需要去搭配的。

用料  

潮汕春捲（揭陽）的做法  

1. 去皮綠豆先用水泡一個晚上，也可以用微波爐烤6分鐘。去皮綠豆北方的超市很少有，網上有賣。

2. 大火燒開蒸15-20分鐘

3. 把材料都切粒

4. 全部放炒熟，加適量的鹽

5. 再加入去皮綠豆

6. 用澱粉勾兑水後煮下，一會可以粘春捲皮用

7. 春捲皮：這個老家其實是用潮汕糖蒼薄餅的那種皮，因為在北京買不到。我用的是專用的春捲皮。某寶有賣，大型超市也有。

8. 包好要用澱粉糊粘一下，這樣煎的時候餡才不會出來

9. 全部包好

10. 中火煎兩面金黃即可

11. 美美噠~

12. 超香的有木有~