潮汕蝦卷也叫粿肉
用料
| 豬肉 | 500g |
| 馬蹄 | 500g |
| 小葱 | 50g |
| 鹽 | 10g |
| 玉米澱粉 | 6g |
| 糖 | 6g |
| 十三香 | 3g |
| 白胡椒粉 | 3g |
| 麪粉 | 100g |
| 雞蛋 | 3～4個（約200g） |
| 腐膜 | 4～5張 |
潮汕蝦卷的做法
豬肉切丁，放入鹽、糖、白胡椒粉、十三香、玉米澱粉，攪拌均勻
![潮汕蝦卷的做法步驟圖，潮汕蝦卷怎麼做好吃 第2張]( "潮汕蝦卷的做法步驟圖，潮汕蝦卷怎麼做好吃 第2張")
馬蹄切丁
![潮汕蝦卷的做法步驟圖，潮汕蝦卷怎麼做好吃 第3張]( "潮汕蝦卷的做法步驟圖，潮汕蝦卷怎麼做好吃 第3張")
小葱切成葱花
![潮汕蝦卷的做法步驟圖，潮汕蝦卷怎麼做好吃 第4張]( "潮汕蝦卷的做法步驟圖，潮汕蝦卷怎麼做好吃 第4張")
將切好的馬蹄、葱花、豬肉和麪粉、雞蛋混合在一起攪拌均勻
![潮汕蝦卷的做法步驟圖，潮汕蝦卷怎麼做好吃 第5張]( "潮汕蝦卷的做法步驟圖，潮汕蝦卷怎麼做好吃 第5張")
腐膜對半裁開，用飯勺舀兩平勺放在裁好的腐膜，兩邊向裏對摺
![潮汕蝦卷的做法步驟圖，潮汕蝦卷怎麼做好吃 第6張]( "潮汕蝦卷的做法步驟圖，潮汕蝦卷怎麼做好吃 第6張")
捲起來
![潮汕蝦卷的做法步驟圖，潮汕蝦卷怎麼做好吃 第7張]( "潮汕蝦卷的做法步驟圖，潮汕蝦卷怎麼做好吃 第7張")
用手稍微壓實，整成圓柱狀卷好
![潮汕蝦卷的做法步驟圖，潮汕蝦卷怎麼做好吃 第8張]( "潮汕蝦卷的做法步驟圖，潮汕蝦卷怎麼做好吃 第8張")
將卷好的蝦卷放在鋪好硅油紙的蒸格上，等鍋中燒開水，再上鍋大火蒸15分鐘
![潮汕蝦卷的做法步驟圖，潮汕蝦卷怎麼做好吃 第9張]( "潮汕蝦卷的做法步驟圖，潮汕蝦卷怎麼做好吃 第9張")
小貼士
