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突然想吃肉卷,充滿小時候的味道
用料
炒潮汕肉卷的做法
西芹斜刀切,個人覺得顯得好看點,備用
圓椒(菜椒)和紅尖椒分別切絲,不用切太細,省個碟,把蒜頭也一起放上面了,備用
肉卷切片,還是喜歡斜刀切,備用
鍋熱油,先倒入西芹翻炒幾下,然後把椒絲也倒進去翻炒,大概到有點變色加點鹽翻炒均勻即可,太熟就不爽口了,然後盛起,備用
再熱鍋下油,倒入切好的肉卷,翻炒到兩面有點焦黃
把炒好的椒絲到進去翻炒一下,倒一點醬油,翻炒均勻
盛起,可以開吃
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