潮汕揭陽地道農村粽子

沒啥好故事，從小吃到大的媽媽粽，這就是最地道的美食。具體克數沒辦法，媽媽説根據自己的口味調配，用料可以根據自己喜歡的食材進行更換，現在有人喜歡加鵪鶉蛋和其他的都有。（教程相對保姆級）

用料  

潮汕揭陽地道農村粽子的做法  

1. 蒜拍完去皮

2. 準備材料步驟：
   
   第一步：拍蒜，剝蒜，剁蒜

3. 切五花肉

4. 調味

5. 第二步：五花肉切好醃製
   耗油、十三香、鹽、醬油、雞精（喜歡胡椒粉也可以十三香換成胡椒粉）

6. 第三步：香菇泡好，切好，備用

7. 切菜脯

8. 第四步：自家腳踩綠色菜脯切好備用

9. 第五步：花生泡好備用

10. 泡糯米

11. 第六步：糯米泡洗乾淨放籃子裏滴水備用

12. 泡粽葉，待洗

13. 第七步：粽子葉、鹽草洗好滴水備用

14. 扎鹽草

15. 包紮示範

16. 第八步：鹽草分四根一組紮好，底部對齊
    
    準備材料步驟結束
    進入炒制步驟👇🏻

17. 第一步：豬肉下鍋

18. 第二步：下蒜頭。
    炒出蒜香味

19. 第三步：依次下菜脯、香菇
    炒熟，炒出香味

20. 第四步：依次下花生、蝦米
    同樣炒熟，炒出香味

21. 下糯米

22. 最後一步：放入糯米
    調味：十三香、鹽
    翻拌、翻炒

23. 主要是配料熟了就行
    最後下糯米和調味也會炒一會
    這個目的只是讓它們拌勻就可以關火了
    並非要把糯米炒熟
    
    炒制步驟結束
    進入包紮綁步驟👇🏻

24. 粽葉、五花肉、剛剛炒制的。

25. 先裝糯米

26. 再放五花肉

27. 先放糯米
    中間放一塊五花肉
    上面再鋪一層糯米

28. 幸好錄了個小視頻

29. 一個粽子就包好啦！
    👏👏👏

30. 包好的粽子

31. 鍋裏煮水

32. 高壓鍋裏放水煮開
    粽子就可以放進去
    關蓋壓到冒氣後再壓20—25分鐘就可以啦

33. 好香啊！😋

34. 媽媽牌粽子
    是永遠都忘不了的味道。

35. 再來一碗玉米湯、枇杷和甜桑葚