包粽子—潮汕純鹹香肉粽

每年端午節前必做的粽子，喜歡純鹹味道，糯米里麪包裹着香肉，滷蛋，香菇蝦米乾杯還有蓮子花生，粽葉打開的一瞬間，色香味俱全。糯米金黃香滑，肉香特別。快要忍不住想吃一口了。😍

用料  

包粽子—潮汕純鹹香肉粽的做法  

1. 豬肉提前一晚用生抽、鮑魚汁淹入味，放冰箱。

2. 鵪鶉蛋可以提前一晚上滷好（參照小美滷鵪鶉蛋食譜滷蛋）

3. 香菇糯米提前二小時浸泡，撈乾水分，炒鍋裏倒進食用油約50克，熱鍋，倒進糯米，生抽、鮑魚汁、沙茶粉（按個人口味調料的量）炒勻，大概3-5分鐘。

4. 1-浸泡糯米的時間浸泡香菇、花生，蓮子。香菇洗乾淨整朵用美善品料理機爆香。2-花生和蓮子分開放進小美各煮15分鐘/100度/反轉小勺。
   各放一旁備用

5. 準備好所有材料，竹葉要洗乾淨，用開水浸泡一會。就可以開始包了。

6. 先把竹葉折成圓錐形，放米，配料..

7. 配料之間要有一點點糯米...

8. 最後再覆蓋一層糯米...讓糯米把配料包裹住

9. 然後把葉子壓下來，要儘量壓緊..

10. 綁繩子，也要拉緊繩子..

11. 四角粽子完工。

12. 放進高壓鍋，下開水，電磁爐2100瓦至高壓鍋保險閘起來開500瓦9分鐘關火，到可以開蓋時打開撈起即可

13. 可以吃了😍😍

14. 純甜粽：糯米提前浸泡二小時撈乾水分，一斤幹糯米加200-250克白糖，可以一角加紅豆沙或綠豆沙，鹹蛋黃。
    
    
    雙拼粽就在鹹粽的一角加上豆沙即可