潮汕特色春菜煲
用料
五花肉 | 300克 |
春菜 | 400克 |
潮汕豆乾 | 2塊 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
潮汕春菜煲的做法
五花肉切片
起鍋預熱(不用放油,煸五花肉會出油)
小火煸到微焦加入蒜和姜(不喜歡姜可以不放,因為春菜屬於比較寒性蔬菜放點姜沒那麼寒)
放入春菜炒
把春菜炒完放進砂鍋中,加一半清水蓋好,加點油加鹽和雞精
因為我是豆腐控,加了潮汕豆乾(喜歡原汁原味,所以豆乾沒有煎直接放下去煲,想味道香一點的小夥伴可以煎一下再放進去煲)
煲到春菜微黃就可以了
小貼士
五花肉也可以換成排骨更香