雪碧蜂蜜裹醬脆皮炸雞🐔(喜歡甜口的你不要錯過鴨)

在微博上刷到一個美食博主的視頻，家裏剛好有雞翅和雪碧，作為一個合格的吃貨當然是立刻做起來啦！肥宅歡樂水和雞翅的完美碰撞，喜歡韓式琥珀炸雞的童鞋千萬不要錯過喔～關注我，解鎖更多簡單美食教程💗主頁裏有的抖音、快手號，不定時更新一些視頻菜譜，感興趣的朋友可以🔍一下

用料  

雪碧蜂蜜裹醬脆皮炸雞🐔(喜歡甜口的你不要錯過鴨)的做法  

1. 先將雞翅洗淨，用牙籤或者叉子在正反面扎孔，以便醃製入味。

2. 撒兩勺鹽🧂和適量胡椒粉。

3. 倒入適量牛奶🥛，用手抓勻。(牛奶可以去腥，而且奶味讓雞翅口感更好，沒有的話用料酒代替)

4. 抓勻後封上保鮮膜，放冰箱冷藏醃製三小時。

5. 醃好的雞翅拿出，倒掉盤中之前的料汁(⚠️因為後續會打蛋加粉，蛋液液體已經夠了，防止水多粉少液體太稀)。再打一個雞蛋，撒三勺澱粉，用手抓勻。

6. 抓勻後裹滿蛋液和澱粉的雞翅再放入麪粉盤中，均勻蘸取麪粉。同時，準備熱油開炸。如果喜歡錶面脆皮多一些的同學，這個過程建議澱粉蛋液和麪粉間反覆蘸取幾次。

7. 炸雞翅，一定要炸完一道之後，⚠️進行第二次復炸。

8. 炸好的雞翅放在旁邊，在表面撒孜然粉。接下來準備醬汁。

9. 剛剛的炸鍋留取適量油，加入白糖和蜂蜜翻炒，再加入適量生抽(醬油也可以上色會更好看一些)不停翻炒熬製

10. 接下來重點來了⚠️倒入一杯雪碧(不是一聽)繼續熬製醬汁

11. 等醬汁煮沸逐漸變粘稠，倒入之前炸好的雞翅

12. 輕輕翻炒上色(⚠️輕點否則容易把脆皮弄掉)

13. 如果覺得收汁過程很慢，可以勾兑少量水澱粉。

14. 收汁完畢就可以出鍋啦！配上咕嚕嚕冒泡的雪碧，簡直完美。

小貼士

調配汁的白糖和蜂蜜量取決於個人口味，如果想雞翅口感更酥脆建議蘸粉環節反覆多裹幾次，裹汁時等醬汁濃稠時候再下鍋，還有千萬不要蓋蓋子！不然蒸汽會把脆皮哈軟啦。