給火爆猴做最愛的鹹派。
made by 火爆猴の老婆
用料
雞蛋 | 2個半 |
低筋粉 | 80克 |
黃油 | 40克 |
培根 | 70克 |
洋葱 | 1/3 |
菠菜 | 50克 |
馬蘇裏拉芝士 | 70克 |
淡奶油 | 10-20克 |
鹽 | 2克 |
黑胡椒 | 1克 |
法式鹹派,喜歡鹹口的一定不要錯過!的做法
派皮材料準備:
低筋粉、軟化黃油、蛋液
加入1克鹽後揉成麪糰,放入冰箱冷藏30分鐘。準備餡料。
洋葱和培根平底鍋煸炒。炒至培根出油,洋葱變軟,出鍋備用。-雞蛋2個,打勻後加入1克鹽、1克黑胡椒。
-菠菜水裏燙一下,將水擠幹。
-將炒好的培根洋葱、菠菜、芝士碎混合攪拌下,讓各種料均勻分佈。
-蛋液內倒入淡奶油。將派皮從冰箱拿出,放在兩張油紙中間,用擀麪杖擀平。派皮尺寸大於用的器具,厚度3-5mm。
-將派皮放入模具內,按壓平,讓皮緊貼模具。
-派底用叉子或牙籤戳孔,避免烘烤時底部隆起。
用的7寸模具。-先把派皮烘烤好拿出備用。(空氣炸鍋,160度10分鐘)
-把餡料均勻平鋪在烘烤好的派皮上,再倒入調好的蛋液。空氣炸鍋160度12分鐘。
出爐。外脆裏嫩,洋葱的香,培根的肉香,菠菜的蔬菜香混合在一起。吃幾塊都不會膩。