廚藝技能感覺已經點滿了的自己,竟然不會擀皮!!!
所以一直不敢輕易嘗試包子啊、韭菜盒子之類的需要擀皮的,家裏的餃子也都買現成的多。
今天鼓足勇氣,用餃子皮做了韭菜盒子(可能像韭菜餡餅,請輕錘~謝謝!)
味道好到我爸那麼冷漠的人,明天要求我加餐哈哈哈哈哈哈哈哈哈
用料
韭菜 | 一把 |
餃子皮 | 一斤 |
蠔油 | 2勺 |
雞蛋 | 3~4個 |
鹽 | 2勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
雞精 | 1勺 |
香油 | 2勺 |
龍口粉絲 | 50g |
輕鬆用餃子皮製作的韭菜盒子的做法
韭菜洗淨去根部(我不喜歡太硬,根白去的多一些),切成小片狀,如圖。
雞蛋打散加少許温水,熱鍋熱油中小火煎熟炒散。粉絲提前用温水泡軟,切成小段。兩者加入韭菜中,加入兩勺香油、兩勺鹽(怕鹹可以少加一些)、一勺蠔油、一勺白胡椒粉(可換成十三香)、一勺雞精
這裏用的兩張餃子皮,粘連的部分可加水。
為了稍微美觀一些,可以捏個花邊邊出來。
平底不粘鍋熱油,中小火下入成品,煎至兩面金黃色即可出鍋。趁熱吃,好吃到掉眉毛~
小貼士
調味的過程中,鹹淡可以嘗一下~