可愛蘑菇頭湯圓（凹造型湯圓）

這個不是傳統意義上的湯圓，因為沒有陷，也不是圓圓的造型，勝在夠好玩，吃起來也不錯，小孩子會很喜歡。這個元宵節，就來點不一樣的蘑菇頭湯圓吧！

蘑菇頭部分（糯米麪團）：（糯米粉+抹茶粉+水）+（糯米粉+水）
蘑菇柄部分（棗泥麪糰）：棗泥+糯米粉+水

份量夠做12個

用料  

可愛蘑菇頭湯圓（凹造型湯圓）的做法  

1. 將#蘑菇頭造型部分的配料中的抹茶粉和50克糯米粉混合。

2. 加入温水，直到麪糰成型，水的量自己掌握，我都是邊加邊揉的。做成綠色麪糰。

3. 50克糯米粉加水揉成白色部分麪糰，做好的麪糰馬上使用，不然就會幹了。

4. 將白色麪糰揉成長條，綠色麪糰分三份揉成3條長條。

5. 將它們隨意疊加在一起，揉成一條。

6. 棗泥麪糰：棗泥25克和糯米粉混合，糯米粉的份量是不定的，因為每個人做的棗泥的含水量都不一樣，反正加到棗泥麪糰成型就好。
   將所有的麪糰都分成各12份。（圖中有一個麪糰給我做實驗了，所以只有11個）

7. 將糯米麪團用食指在中間凹個洞，注意不要凹太深，會破，也不要太淺，包不緊後面的棗泥麪糰。

8. 然後將棗泥麪糰塞進凹洞裏，用手做出蘑菇柄的樣子，具體自己多練習，就可以把握方法。

9. 湯底材料放鍋中，煮沸，放入湯圓，用小火一直煮到浮起。

10. 出鍋！

小貼士

1.這個湯圓其實並不複雜，主要是揉麪團的時候要有耐心，一點點加温水不要太心急。
2造型其實很簡單，多練習就可以了。
3.如果覺得麪糰顏色太多比較麻煩，可以只用一種顏色，直接做成蘑菇形。不過建議不要做太大，可以考慮做小小個的。
4.這款湯圓本身是沒有味道的，全靠湯底裏面的甜味，不喜歡的可以在麪糰中加入糖粉。
棗泥的做法可以參照我另一個食譜：