麻將造型湯圓

元宵節當天看到好多人發一個關於麻將湯圓的視頻，於是手癢癢就試着自己來做一下，效果出乎意料的好，又有趣又好吃的麻將湯圓就這樣誕生了，有興趣的可以嘗試做一下！！

用料  

麻將造型湯圓的做法  

1. 芝麻餡的步驟這裏我就不詳細寫了，芝麻炒熟和糖一起打粉，用豬油或者黃油拌勻冷藏定型就可以用了，豆沙餡我是做蛋黃酥家裏剩下的，自己炒的當然更好，現在開始做湯圓，200克粉加適量熱水（熱水差不多50度左右）揉勻，然後搓一個差不多直徑3釐米的麪餅放熱水裏煮熟，煮熟後的麪餅放到剛才揉好的麪糰裏繼續揉均勻，如果揉好後太粘手可以再適量加些糯米粉調節，自己根據情況掌握

2. 然後取17克的麪糰（麪糰的量可以調節，如果少於17克，那餡兒就相對增加點，自己酌情考慮），根據圖中的手勢把麪糰捏成一個類似碗一樣的形狀，這樣放芝麻餡比較方便，收口也不會捏的滿手芝麻。

3. 捏好後就放適量芝麻進去，放多少我完全憑感覺，不要太多，如圖中大小即可，然後收口捏緊。

4. 捏緊後搓圓丟到外裹的麪粉裏裹一層薄薄的粉，薄薄一層就好，太多了麻將圖案會看不大清楚。

5. 然後放進麻將模具裏面，用手掌壓下去壓平壓勻即可，把模具反過來一拍，麪糰就掉下來了。

6. 根據需要用到的顏色先擠一滴色素在調色盤裏，用不到的先不要擠，時間久了會幹，不要太多，用不完也浪費，我用的勾線毛筆來畫的，如果沒有就用牙籤沾色素來描，這個沒什麼技術含量，關鍵是細心。

7. 描好後的成品如圖所示，因為麪糰和巧克力不一樣，所以沒有巧克力那麼光滑比較容易描，需要點耐心。

8. 描好後的麻將湯圓封一層保鮮膜放進冰箱冷凍室冷凍，凍硬後就可以裝入袋子保存，有條件的可以用塑封袋保存。

9. 下湯圓的步驟這裏簡單説一下，因為和一般的湯圓有所不同，鍋裏放水煮開後舀適量水到準備盛湯圓的碗裏，然後直接放入冷凍的湯圓，繼續煮開後調中小火煮至湯圓浮起來即可，盛入剛才有水的碗中就可以享用了，想吃紅糖口味的也可以放紅糖來煮