奶黃餡卡通造型湯圓

湯圓又有團圓之意，卡通造型湯圓外形萌萌噠，娃一口氣吃四個，喜歡的也跟做起來吧，有問題加微信回覆哈hmyud199

用料  

奶黃餡卡通造型湯圓的做法  

1. 雞蛋加白砂糖，打散混勻。

2. 粉類過篩

3. 蛋液加牛奶，加粉類拌勻，過篩一次，防止有結塊。

4. 放入黃油，碗隔水加熱。

5. 不停攪拌，防止碗燙手。會越來越濃稠。

6. 直至抱成團，不沾刮刀即可。

7. 分成10克一個，揉圓備用。

8. 澄面50克，加開水40克燙麪。

9. 揉成團加保鮮膜備用。

10. 140克糯米粉，加開水136克燙麪，用筷子拌勻。

11. 再加140克糯米粉，涼水54克和成團。加入燙好的澄面

12. 加玉米油揉成光滑麪糰。

13. 包保鮮膜備用。

14. 取12克皮子包入10克奶黃餡

15. 取一塊麪團加入仙人掌果粉。揉成粉色麪糰。

16. 一小部分加入竹炭粉。耳朵，嘴巴用圓形對半切開。黑芝麻做眼睛。

17. 粉色做成小豬造型。放蒸籠水開蒸兩分鐘。在冷凍保存，不會開裂。
    

小貼士

1.麪糰揉好一定要用保鮮膜封住，要不然容易乾裂。
2.湯圓搓好，直接冷凍會裂開，要在開水上蒸兩分鐘。