用料
糯米粉 | 200克 |
臘腸 | 一條 |
蝦米 | |
魷魚絲 | |
瑤柱 | |
瘦肉或排骨 | |
白蘿蔔 | |
鮮蝦 | |
生蠔 | |
葱 | |
香菜 | |
鹽、生抽、花生油 | |
食材用量都少許,隨意而行。 |
鹹味湯圓(圓子)的做法
@白蘿蔔去皮切小塊,拿碟子裝着;
@葱、香菜一起切小段;
@剩下的那些肉類食材都洗乾淨,該切小塊的切小塊,一起拿碟子裝着,放鹽、生抽、油醃着(醃的味道稍微鹹一點)。糯米粉加冷水攪拌,和麪。不要一次性放入所有面粉,以防和稀課沒得補救。
用和好的麪糰捏糰子,不要太大,小小的更好吃。
做好糯米粉糰子,就可以去燒水。鍋內水開了,就下剛才醃的那一碟子肉類以及白蘿蔔塊。差不多煮熟了,下糯米糰子。再煮兩三分鐘左右就可以了。
最後嘗一下味道,如果不夠味再下點鹽,撒上葱花、香菜就可以開吃了。
小貼士
@可惜還是少了一樣食材:鯪魚肉末。
@有人説,食材那麼多,買起來麻煩。好吃就不怕麻煩,少食材味道肯定有所下降咯。不過,還是給出份必需食材:糯米粉、臘腸、蝦米、魷魚絲、瑤柱、瘦肉(或排骨)、白蘿蔔
@食材用量多少,隨意而行,料足味濃
@如果市場上有糯米糰子賣,直接買更好。