辛爽酸辣炒藕-芳香四溢那種

家裏每次做藕都是糖醋藕片，偶然吃到醬油和醋炒的鹹口藕，太好吃了吧！加入喜歡的芳香調味料創新了下，適合不愛吃肉又想吃點兒有滋味的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜的夥伴。素菜不都清淡 它也可以重口下飯

用料  

辛爽酸辣炒藕-芳香四溢那種的做法  

1. 新鮮青花椒增添風味，沒有可用普通花椒。小紅辣椒配色增香，根據自己吃辣程度放。姜切很細的絲，中和水生蔬菜的涼性，增添風味，嫩姜更棒。香菜是靈魂，要放！

2. 藕切丁。怕硬可以先用水焯一下，不想焯就需要切小點，不然不好嚼。

3. 放油

4. 花椒炒個十幾秒

5. 紅辣椒薑絲一起下去翻炒幾下

6. 下藕丁翻炒

7. 有點幹鍋了，放醋，少量放一點水 翻炒

8. 來一點點糖 可加可不加

9. 放最喜歡的醬香味的醬油翻炒。其他炒菜醬油生抽都行，有醬香味最好

10. 靈魂下鍋

11. 少量鹽 雞精味精什麼的隨意 香菜蔫軟一點了就出鍋

小貼士

把藕切成薄一點細一點的不規則形狀會更入味。醋和醬油都有鹹味，鹽小心別加多了。