芳香四溢檸檬酸奶戚風

真的好香，好好吃啊～

用料  

芳香四溢檸檬酸奶戚風的做法  

1. 一個檸檬洗淨，用剝皮器小心刮下皮絮備用，只要黃色部分，千萬別刮到白色部分，不然會苦

2. 頭一天晚上做好的酸奶

3. 把玉米油和酸奶、檸檬皮絮加10g細砂糖一起放入容器

4. 用蛋抽攪拌均勻

5. 篩入低筋麪粉

6. 攪拌均勻

7. 打入4個蛋黃（洋雞蛋50g以上）

8. 攪拌均勻就好了，放一旁備用，（這個時候可以預熱烤箱了，上下150度預熱）

9. 開始打發蛋白，先把蛋白打發成這樣的大泡泡狀，加第一次細砂糖20g

10. 打成稍微細膩一點的狀態後，加第二次細砂糖15g

11. 繼續打成很細膩的狀態加入最後一次細砂糖5g

12. 最後打發成把打蛋器拎起來是直立狀就可以了

13. 取三分之一蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻

14. 翻拌均勻後全部倒入剩下的蛋白中

15. 由下而上翻拌均勻

16. 8寸🧡模具擺放三片檸檬片

17. 從高處倒入攪拌好的蛋糕糊，輕震幾下模具，震出氣泡

18. 放入預熱好的烤箱中下層，上140度，下150度，烘烤50分鐘出爐，放冷卻架上冷卻1個小時脱模，具體烘烤温度根據自家烤箱脾氣來

19. 真的好香好好吃啊，比經典戚風好吃太多了