自己做臘八蒜

臘八蒜入冬後老太太就會開始着手做了😁。差不多冬至前後開始做，這時候氣温一般7℃～-5℃左右。
    早做早吃😄做好的臘八蒜可以就餃子吃ヾ ^_^♪用醋泡過以後辣味沒那麼重😊，拍碎涼拌菜也不錯。
     如果吃不了大蒜的辣可以泡的時候根據自己的口味加白糖。我們家習慣吃不加糖的。

用料  

自己做臘八蒜的做法  

1. 大蒜剝皮，剪去根。

2. 用的米醋泡。

3. 看到我們在裝大蒜，小朋友説她要幫忙。

4. 大蒜裝入玻璃瓶，倒上米醋。米醋的量要沒過大蒜為好。

5. 密封好。因為這個罐子用了很久了，密封性不怎麼好了，所以封口的時候加了保鮮袋。放陰涼的位置。我們家是直接放在廚房靠窗的位置（氣温比較低）
   一般2個周後就可以吃了。
   後期會更新大蒜變色的狀態😊。

6. 12/23第五天的樣子

小貼士

1.大蒜要剝乾淨，不能帶膜。
2.洗完後一定要晾乾水，不然容易發黴。
3.玻璃瓶要用熱水燙洗下，晾乾。
4.我們家用的玻璃瓶是海天黃豆醬的，容量剛剛好😊，並不用特意去買容器。
5.醋的量不是絕對的，沒過大蒜就行。
6.不建議用陳醋或者深顏色的醋。這種醋做出來的味不正，再一個會發黑，影響顏值。
7.家裏供暖暖和的話，直接放冰箱冷藏也可以😄。放冷藏一年四季都可以吃臘八蒜。